La fragola e lampone incontrano il biancospino e il fiore di sambuco.
Al palato è un rosé rotondo e complesso, con la rifermentazione in bottiglia
che sostiene la struttura senza mai sovrastare la vivacità fruttata.
Complesso ed equilibrato.
0,75 cl
FRANCIACORTA
LOMBARDIA
Contiene solfiti
Pinot Nero e Chardonnay
12,5%vol
La raccolta e selezione manuale dei grappoli, come da disciplinare di produzione del Franciacorta DOCG, in cassette da 15 Kg circa.
La vendemmia avviene in Agosto e la prima decade di Settembre.
La vinificazione del Pinot Nero avviene macerando a freddo in pressa per una notte a cui segue una pressatura soffice,
fermentazione in acciaio inox (95%) ed in piccole botti di rovere (5%).
L’affinamento sulle fecce fini per almeno 6 mesi.
Ogni vigneto ed ogni spremitura vengono vinificati separatamente, al fine di valorizzare al meglio le caratteristiche delle uve.
Solo dopo i primi 6 mesi di affinamento si procede all’assaggio dei vini base per determinare se, e in che percentuali,
assemblarli a formare Franciacorta definitiva.
L’affinamento finale in bottiglia per minimo 24 mesi sui lieviti.
Quattro Viti della Guida Vitae 2022
7°/8°C
FLUTE A TULIPANO
Primi di pesce
Antipasti di mare
