Kalterersee Superiore DOC Classico Superiore

Il Kalterersee Superiore DOC Classico Superiore di Ritterhof è un vino rosso italiano prodotto in Alto Adige

Nelle pittoresche zone di origine, sopra il lago omonimo, vengono coltivate le viti della Schiava,

con il tradizionale sistema a pergola. I terreni caldi, sabbiosi e morenici, 300 – 450 metri sul livello del mare,

sono un fondo ottimale per la coltivazione della Schiava.

La vendemmia delle uve avviene da metà a fine ottobre.

Dopo la consegna alla cantina, le uve vengono pigiadiraspate e fatte fermentare ad una temperatura controllata e costante di 22°C.

L’affinamento e la maturazione avvengono in grandi botti di legno.