Ha un colore rosso intenso, sentori che ricordano il ribes rosso e il pepe verde.
Risulta robusto e secco, grazie ai tannini tenui e delicati ha il retrogusto di lunga persistenza.
0,75 cl
ROSSO
Trentino Alto Adige Sudtirol
Contiene solfiti
DOC
Cabernet 100%
13,5vol%
Il Cabernet Ritterhoff è un vino rosso italiano prodotto dalla cantina Ritterhoff, situata nel cuore dell’Alto Adige.
Le uve del Cabernet maturano nei comuni di Montagna e Ora nella Bassa Atesina in Alto Adige,
a 220 – 380 metri sul livello del mare.
Le viti sono coltivate su terreni argillosi e sabbiosi in aree orientate a sud-ovest.
La vendemmia avviene ad ottobre, le uve vengono selezionate a mano.
Le uve vengono leggermente schiacciate, pigiadi-raspate e fatte fermentare
ad una temperatura controllata di 27°C in appositi recipienti.
L’affinamento e la maturazione avvengono in grandi botti di legno.
18°/20°C
BORDEAUX
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi piccanti
