Giallo paglierino. Al naso floreale e fruttato con note di agrumi e mineralità.
In bocca secco, fresco e sapido, con finale pulito e persistente.
Ricorda il profumo della brezza dell’Adriatico.
0,75 cl
BIANCO
Abruzzo
Contiene solfiti
IGP
Passerina 100%
12,5%vol
Un bianco abruzzese diretto, fresco e molto bevibile. “Vigna Madre” è la linea che punta sulla purezza del vitigno.
La Raccolta a mano a fine agosto/inizio settembre. Si cerca il giusto equilibrio tra acidità e maturazione aromatica.
Le uve arrivano in cantina e vengono pressate delicatamente per estrarre solo il mosto fiore.
Niente bucce, niente macerazione: si vuole un vino pulito.
Fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, tra 14°C e 16°C.
Il freddo mantiene gli aromi fruttati e floreali della Passerina e blocca le ossidazioni.
Riconoscimenti e Premi:
Biologico
CALICE DA BIANCO o TULIPANO MEDIO
Aperitivi
Formaggi molli e di lieve stagionatura
Piatti a base di pesce
