Al naso presenta profumi eleganti e delicati di camomilla e note minerali,
accompagnati da sfumature di vaniglia e burro.
Emergono inoltre piacevoli sentori di frutta esotica e tropicale,
che arricchiscono il bouquet e ne esaltano la complessità.
0,75 cl
BIANCO
Umbria, Castello della Sala
Contiene solfiti
IGT
Chardonnay , piccola parte di Grechetto
13vol%
Il nome Cervaro richiama i Monaldeschi della Cervara, antichi proprietari del Castello della Sala.
Nato nel 1985, unisce Chardonnay e Grechetto, affinati in barrique per creare un vino elegante,
complesso e capace di evolvere nel tempo.
Fu un’innovazione già dalla prima annata, 1985, fu tra i primi bianchi italiani a utilizzare fermentazione malolattica
e affinamento in barrique.
10°/12°C
BORGOGNA BIANCO
Antipasti di pesce e crostacei
Primi di pesce
Risotto ai funghi
