19,00 €
Di colore giallo paglierino chiaro, con sentori bouquet di sambuco e uva spina,
note di ortica e foglie di pomodoro, di gusto fresco e vibrante,
con un’acidità equilibrata e un finale lungo e persistente.
0,75 cl
BIANCO
Trentino Alto Adige Sudtirol
Contiene solfiti
DOC
Sauvignon
13vol%
Le uve di Sauvignon maturano nell‘Oltradige sui pendii orientali e occidentali
della Bassa Atesina e sul Renon.
Le viti crescono su terreni argillosi e sabbiosi tipici di queste zone,
a 400-650 metri sul livello del mare.
La vendemmia fatta a mano avviene da metà settembre alla metà di ottobre.
La vinificazione del Sauvignon DOC Ritterhof è un processo curato per esaltare le caratteristiche di questo vino bianco.
Vendemmia manuale, per selezionare solo i grappoli migliori,
pressurazione soffice e delicata per evitare di rilasciare troppi tannini,
la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (circa 12-15°C),
infine l’affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox per mantenere la freschezza e l’aromaticità del vino.
8°/10°C
BORGOGNA
Aperitivo
Frutti di mare
Asparagi
Carne Bianca
